カオスな楽園!?小平市鈴木町にある人気カフェ「ジミーズパラダイス」を深堀取材！

いえいえ、こちらこそよろしくお願いします。

はい。「ジミパラ」自体は2009年から始めています。ただ、始めはキッチンカースタイルだったんですよ。色々イベントとかまわったりして。
初めて店舗を構えたのは、石神井台のころ。そのあと花小金井や小川にもちょこちょこ移転して、今の小平に戻ってきた感じだね。戻ってきてほしい、という声も頂いてたから。

そういうことになるね。

いや、もともとはインテリアデザイナー志望で、そういう会社でサラリーマンやってたんだけど…

自分は社会人向いてないなって思って辞めちゃった。 (笑)
それでお店始めたんだよね。

(笑)

やっぱりお客さんに安心して食べてもらいたい、という気持ちで素材やメニューを考えているね。

そうだね。だから卵は知り合いが紹介してくれた安全な青森産のものを使ってるし、それで作るオムライスとシフォンケーキが自信作かな。

うん、これが結構美味しいんだよね。(笑)
あとは卵自体が美味しいから、卵かけご飯でシンプルに食べても絶品！

味噌汁もおすすめ。味噌汁は出汁がしっかりしていれば味噌が少なくてもきちんと味を感じられるんだよ。

基本的に僕と奥さんなんか、外の食べ物はほとんどしょっぱく感じちゃう。塩の使い過ぎなんだと思う。

(笑)
たとえば「おもちゃ箱をひっくり返したような空間」を作れたら楽しそうだな、と思って敢えて「カオス」にしているかも。ちなみにスヌーピーはただ好きなだけ。(笑)

「物が多い！ごちゃごちゃしてる！」ってよく言われるんだけど、僕の中では一応ちゃんと統一性のあるものを置いてるんだよね。全てがそれぞれ関係しているというか…。「何者でもない空間」を目指したらこうなっちゃった。(笑)

そう。「何者かである」ということは結局「何者でもない」ってことと同じなんだよね。

カフェのセミナーとかでもよく言うんだけど、カフェを利用する客層って、実は若い女性が一番多いんだよ。だから、そういう人達を「狙って」作られるお店って多いわけだけど、僕は正直興味なくて。(笑)
「オシャレな空間にいる自分」が欲しい人はよそでやってくれって感じなんだよね。

そうそう。だから、大人の男性や僕みたいなおじさんが一人で来ても落ち着けるような空間だといいなって思ってやってきたのね。

うーん、やっぱり来てくれるお客さんにとっても「パラダイス」みたいな場所になってくれればいいなぁ、という想いはあるかな。

そんなの、毎日が大変だよ～(笑)
売上のこと考えたり、朝早くから夜遅くまでお店の準備しなくちゃいけなかったりするしね。コロナ前とあんまり大きく変わらないかな。
イベントとか出来なくなっちゃたのが一番残念だけど、そんな中でも来てくれるお客さんには感謝だよね。

人と人との「出会い」をこの場所で提供出来ているな、と感じると嬉しいよね。
お客さん同士がお店で偶然出会って、そこから「想像を超えた現実」を作り出していることが、豊かだなと思うよ。

そうそう。だからたまに「この人とあの人引き合わせたら面白そうだなー」って仕組むこともあるけどね 。(笑)

ほら、うちに来てくれる人って、大体「偏ってる」から。(笑)

(笑)

特に無いです。(笑)
彼女のこと、夫婦というより「家族」として考えているし、お店も生活の一部としてやっている感じかな。
家族だから喧嘩することも、イラっとすることもあるけど、それも含めて自然なことなんじゃないかなって思ってるね。

僕なりの「家族」って考え方は、お客さんももちろんだし、同じ地域で他のお店やってる人達に対しても感じている感覚なんだよね。

よく来てくれる常連さんたちは、移転してもお店との「つながり」を求めて来てくれているんだと思う。
お客さんの子供とか、僕は一人一人覚えていて、その子たちの成長を見守れることが嬉しかったりするんだよね。

そうだと嬉しいね。

今、FM東久留米のラジオをやっていて、小平と東久留米をもっと繋げてみたいかな。
人の交流はもちろん、カフェやってるオーナーさん同士の情報共有とか。せっかく近いんだから一緒に色々やれたらいいなって。

若い人にも、僕と同年代の方にも言えることとしては、「やらない後悔よりもやって後悔を！」って伝えたいかな。
今まで「僕以外みんな先生」と思って生きてきたけど、もう還暦だし、これくらい言ってもいいかなって。(笑)

こちらこそありがとうございました！